Elenco degli allergeni
| 1 | Cereali contenenti glutine cioè grano (come farro e frumento Khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e basati su prodotti di questi cereali |
| 2 | Crostacei e prodotti a base di crostacei |
| 3 | Uova e prodotti a base di uova |
| 4 | Pesce e prodotti ittici |
| 5 | Arachide e prodotti a base di arachide |
| 6 | Soia e prodotti a base di soia |
| 7 | Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) |
| 8 | Noci: mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), anacardi (Anacardium occidentale), noci pecan (Carya illinoinensis Wangenh K. Koch), noce Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), Noci di macadamia o Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti base di questi frutti |
| 9 | Sedano e prodotti a base di sedano |
| 10 | Senape e prodotti base senape |
| 11 | Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo |
| 12 | Anidride solforosa e solfiti > 10 mg/kg o 10 mg/l SO2 |
| 13 | Lupini e prodotti a base di lupino |
| 14 | Molluschi e prodotti base di molluschi |